茶懐石のお手伝い

茶懐石のお手伝いをして参りました
駒込にあるお茶室です
2015-01-22 2015-01-22 001 001今回の茶懐石は、大徳寺重を使った点心です
大徳寺重は、蓋付のお重で蓋もお膳になる優れものです
大徳寺重
平目お造り 紅白なます 鰆柚香焼き 小柚子玉子焼 茗荷酢どり いくら金柑
黒豆松葉打ち 鶏丸 里芋 梅麩 きぬさや ちりめんご飯 沢庵 赤かぶ 煮物椀
煮物椀
清まし仕立て 蟹真丈 紅白人参 大根 半月椎茸 芽蕪 柚子
全て、試食させてもらいました
薄味でとても美味でございました
和食は見て楽しい、食べて美味しい、そして健康にもいいですね~

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