茶懐石のお手伝い

茶懐石のお手伝いをして参りました
駒込にあるお茶室です
今回の茶懐石は、大徳寺重を使った点心です
大徳寺重は、蓋付のお重で蓋もお膳になる優れものです
大徳寺重
平目お造り　紅白なます　鰆柚香焼き　小柚子玉子焼　茗荷酢どり　いくら金柑
黒豆松葉打ち　鶏丸　里芋　梅麩　きぬさや　ちりめんご飯　沢庵　赤かぶ　煮物椀
煮物椀
清まし仕立て　蟹真丈　紅白人参　大根　半月椎茸　芽蕪　柚子
全て、試食させてもらいました
薄味でとても美味でございました
和食は見て楽しい、食べて美味しい、そして健康にもいいですね～